1–2 sudu besar serbuk teh (boleh gunakan teh hitam pekat seperti teh Boh atau teh Ceylon)
100 ml whipping cream (atau heavy cream)
Sedikit pemanis keto (contoh: Lakanto, stevia, atau erythritol) – pilihan
150–200 ml air (untuk membancuh teh)
Sedikit cincau hitam (tanpa gula) – dipotong dadu kecil (pilihan, untuk tekstur & rasa tradisional)
CARA PENYEDIAAN
Panaskan air di dalam periuk kecil atau cerek sehingga mendidih.
Masukkan serbuk teh ke dalam air yang sedang mendidih. Rebus selama 3–5 minit untuk mendapatkan ekstrak teh yang pekat. Kacau sekali-sekala.
Tapis teh ke dalam cawan atau gelas tahan panas untuk membuang hampas teh.
Masukkan pemanis keto (jika digunakan) ke dalam teh panas dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
Tambahkan whipping cream mengikut cita rasa:
Untuk versi yang **lebih berlemak**: gunakan keseluruhan 100 ml.
Untuk rasa **teh yang lebih kuat**: kurangkan kepada 50–70 ml.
Jika mahukan tekstur “tarik” yang asli, tuangkan campuran di antara dua cawan dari jarak tinggi beberapa kali sehingga air teh berbuih dan suhu sedikit menurun.
Jika menggunakan cincau, letakkan kiub cincau di dasar gelas sebelum menuangkan teh tarik.
Sedia dihidangkan segera — sama ada panas atau suam, mengikut kegemaran anda.
Tips Masakan
Whipping cream memberikan rasa lemak dan krim yang menggantikan susu pekat manis dalam teh tarik biasa — sangat sesuai untuk diet keto.
Untuk versi vegan keto, gantikan whipping cream dengan santan pekat tanpa gula.
Teh yang lebih pekat memberikan rasa yang lebih asli — elakkan mencairkannya dengan terlalu banyak air.
Boleh tambahkan sedikit esen vanila atau serbuk kayu manis untuk variasi rasa yang unik.
