¼ cawan whipping cream (boleh tambah sehingga ⅓ cawan untuk tekstur yang lebih lembut)
125 g cream cheese (pada suhu bilik)
2 sudu besar serbuk koko Bosta
2 sudu besar pemanis Lakanto atau pemanis keto lain (mengikut cita rasa)
CARA PENYEDIAAN
Pastikan cream cheese berada pada suhu bilik untuk mendapatkan hasil yang lembut dan mudah dipukul.
Masukkan cream cheese ke dalam mangkuk pengadun. Pukul dengan kelajuan sederhana sehingga gebu dan licin (kira-kira 1–2 minit).
Tambahkan whipping cream dan pemanis Lakanto. Teruskan memukul sehingga sebati dan sedikit kembang.
Masukkan serbuk koko Bosta. Pukul perlahan pada kelajuan rendah sehingga warna coklat menjadi sekata dan tiada ketulan serbuk.
Tuangkan adunan ke dalam bekas atau acuan pilihan (boleh gunakan gelas, ramekin, atau loyang kecil).
Licinkan permukaan atas menggunakan sudu atau spatula.
Sejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2–3 jam. Semakin lama disejukkan, semakin pekat dan stabil teksturnya.
Sebelum dihidangkan, boleh taburkan sedikit serbuk koko Bosta di atas sebagai hiasan.
Tips Masakan
Untuk versi yang lebih kaya rasa, boleh tambah 1–2 sudu besar mentega cair atau coklat masakan gelap (dark chocolate 85% ke atas) yang telah dicairkan.
Jika tiada whipping cream, boleh gantikan dengan heavy cream atau santan pekat (untuk versi vegan).
Hidangan ini sesuai untuk diet keto, rendah karbohidrat, dan bebas gula — pastikan penggunaan pemanis mengikut keperluan harian anda.
Boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4–5 hari di dalam bekas kedap udara.
