BAHAN-BAHAN
- 300 gram ayam (campuran bahagian isi dan tulang)
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar cili kisar
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 cm halia (dihiris nipis)
- 1 sudu besar liquid aminos
- 1 batang serai (dititik)
- 5 biji cili api (dititik)
- 1/2 labu bawang besar (dihiris kasar)
- Sedikit air
- Sayuran (bunga kubis dan kacang panjang)
CARA PENYEDIAAN
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih, halia dan cili kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan potongan ayam dan kacau rata selama 2-3 minit menggunakan api yang besar.
- Masukkan liquid aminos, serai, cili api, dan sedikit air. Masak sehingga kuah menjadi sedikit pekat.
- Akhir sekali, masukkan sayur-sayuran dan bawang besar. Kacau sebentar, angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Tips Masakan
- Gunakan liquid aminos sebagai pengganti kicap yang mesra keto.
- Elakkan memasak sayur terlalu lama. Masukkan pada peringkat akhir supaya kekal rangup.
- Boleh tambahkan sedikit pemanis stevia jika mahukan rasa sedikit manis.
- Enak dinikmati ketika panas bersama nasi bunga kobis (cauliflower rice).
