TOPIK 1: Kenali Minyak Anda
Adakah “LEMAK” Baik Untuk Kesihatan?
YA! Walau bagaimanapun, kita perlu mengetahui jenis lemak yang betul untuk kesihatan tubuh badan.
Jenis-jenis Lemak
LEMAK TEPU (Saturated Fat)
Sumber:
- Haiwan (daging, ayam)
- Telur
- Kelapa (minyak kelapa, santan, minyak kelapa sawit)
- Mentega (mentega ‘grass-fed’, mentega tanpa garam)
LEMAK TAK TEPU (Unsaturated Fat)
Lemak Mono (Monounsaturated)
- Avokado
- Minyak zaitun
- Minyak bijan
- Kekacang (badam)
Lemak Poli (Polyunsaturated)
- Ikan
- Makanan laut
- Telur
Minyak Yang DISYORKAN
Jenis minyak yang perlu diambil ialah OMEGA-3 kerana ia mengandungi sifat Anti-Radang.
- Minyak Kelapa
- Mentega (Butter)
- Minyak Kelapa Sawit
- Minyak Zaitun
Minyak Yang PERLU DIELAKKAN
Jenis minyak yang perlu dielakkan ialah OMEGA-6 secara berlebihan kerana ia menyebabkan keradangan.
- Minyak Bunga Matahari
- =Minyak Kacang Soya
- Minyak Jagung
- Minyak Kanola
- Minyak Sayur
🥥 Minyak Kelapa Dara (VCO)
Proses Pembuatan:
1️⃣ Cara Nenek Moyang
Perap jadi santan sehingga menjadi minyak
2️⃣ VCO Traditional
Santan diperah dan diperap semalaman. Tampaian yang jatuh dan diperam adalah minyak (VCO). Sedikit bau tengik.
3️⃣ Cold Compress (TERBAIK!) ✅
- Suhu dikawal supaya nutrisi tidak rosak
- Tidak ada bau
- Minyak yang sangat sihat
4️⃣ Proses Kilang (ELAKKAN!) ❌
- Dikeringkan dan diperap untuk hilangkan bau dan tengik
- Diletak bahan kimia dan clorox untuk pemutihan
- Hilang nutrient!
🌴 Minyak Kelapa Sawit
⚠️ Perkara Penting:
Dalam minyak kelapa sawit ada bahan PALMITIK ASID.
Palmitik asid ni tak boleh terlalu tinggi sebab boleh:
- ❌ Buat keradangan
- ❌ LDL dalam darah tinggi
Manfaat memilih minyak yang betul
Pilihan minyak yang betul akan:
- Mengurangkan keradangan.
- Meningkatkan kesihatan jantung.
- Menyokong proses ketosis.
- Membantu penurunan berat badan.
- Membantu merawat penyakit kronik.
Kesimpulan
Lemak sebenarnya baik dan penting untuk kesihatan, asalkan kita bijak memilih jenisnya. Kunci utamanya adalah mengamalkan lemak sihat yang bersifat anti-radang (seperti minyak zaitun, mentega, dan minyak kelapa Cold Compress) untuk menyokong fungsi jantung dan pembakaran lemak.
Sebaliknya, kita wajib menyingkirkan minyak sayuran tinggi Omega-6 (seperti minyak jagung, soya, dan bunga matahari) kerana ia menjadi punca utama keradangan dan penyakit kronik. Ingat, kualiti minyak yang masuk ke dalam badan menentukan tahap kesihatan anda.
Langkah Tindakan
- Singkirkan semua minyak sayuran (bunga matahari, soya, jagung, kanola).
- Gunakan minyak sihat (kelapa, mentega, zaitun, kelapa sawit).
- Tambahkan Omega-3 (ikan, suplemen).
- Kurangkan pengambilan gula untuk mengurangkan keradangan.
- Seimbangkan nisbah Omega-3 : Omega-6.